Инструменты маркетолога в HoReCa: как привлечь гостей и повысить прибыль
Маркетинг в HoReCa — это не просто реклама. Это комплексный процесс, включающий аналитику, автоматизацию, работу с гостевым опытом и персонализацию предложений. В отличие от других сфер, здесь важна не только реклама, но и создание атмосферы, повышение лояльности гостей, а также эффективное управление продажами.
Современный маркетолог в HoReCa — это специалист, который использует десятки инструментов, чтобы анализировать данные, привлекать клиентов, удерживать их и увеличивать средний чек. В этой статье разберем основные маркетинговые инструменты, которые помогут вашему заведению стать более прибыльным и успешным.
1. Аналитика и управление данными
“
Зачем ресторанам нужна аналитика?
Данные — основа эффективного маркетинга. Они позволяют выявлять сильные и слабые стороны бизнеса, корректировать стратегию продвижения и предлагать клиентам более релевантные акции и предложения.
Данные — основа эффективного маркетинга. Они позволяют выявлять сильные и слабые стороны бизнеса, корректировать стратегию продвижения и предлагать клиентам более релевантные акции и предложения.
iiko
Мощный инструмент для аналитики
Один из ключевых инструментов для рестораторов — iiko.
iiko («Айко») — это система управления ресурсами предприятия, разработанная для автоматизации бизнес-процессов. Она позволяет владельцам заведений упростить работу, охватывая все аспекты — от кассовых операций до складского учета. iiko предназначена для различных форматов общественного питания, включая рестораны, фастфуд и службы доставки.
iiko («Айко») — это система управления ресурсами предприятия, разработанная для автоматизации бизнес-процессов. Она позволяет владельцам заведений упростить работу, охватывая все аспекты — от кассовых операций до складского учета. iiko предназначена для различных форматов общественного питания, включая рестораны, фастфуд и службы доставки.
- Анализировать выручку, средний чек, популярные блюда.
- Оценивать эффективность акций и программ лояльности.
- Определять «мертвые» часы и дни для оптимизации загрузки заведения.
Google Analytics и Яндекс.Метрика
Для заведений, которые используют сайт или лендинг, важна аналитика трафика.
Системы позволяют:
- Определять источники трафика (SEO, контекстная реклама, соцсети, прямая реклама).
- Анализировать конверсии в бронирования, подписки или заказы.
- Изучать поведение пользователей на сайте.
- Определять, какие каналы продвижения приносят больше всего клиентов.
CRM-системы
CRM-системы (Customer Relationship Management) помогают:
- Собирать и хранить данные о клиентах (предпочтения, частота посещений, средний чек).
- Настраивать персонализированные предложения.
- Автоматизировать рассылки и коммуникации с гостями.
- Улучшать сервис, анализируя отзывы и предпочтения клиентов.
Social listening
Социальные сети и агрегаторы отзывов (Яндекс.Карты, Google Maps, TripAdvisor, 2GIS) — ключевые площадки для формирования репутации заведения.
Мониторинг отзывов позволяет:
- Оперативно реагировать на негативные комментарии.
- Выявлять основные проблемы, мешающие росту бизнеса.
- Улучшать гостевой опыт и повышать лояльность.
2. Программы лояльности
“
Почему программы лояльности важны?
Привлечь нового гостя дороже, чем удержать существующего.
Программы лояльности помогают:
Привлечь нового гостя дороже, чем удержать существующего.
Программы лояльности помогают:
- Повысить количество повторных визитов.
- Увеличить средний чек за счет бонусов и спецпредложений.
- Улучшить взаимоотношения с гостями, делая их частью сообщества заведения.
- Собирать аналитику о поведении гостей и их предпочтениях.
- Создавать персонализированные акции и предложения.
iikoCard
Простое и эффективное решение для ресторанов, которое интегрируется с системой iiko.
Функционал программы включает:
- Начисление баллов за покупки, которые можно обменивать на блюда или скидки.
- Предоставление скидок постоянным клиентам.
- Гибкую настройку акций и купонов.
Преимущества iikoCard:
Интеграция с кассовой системой iiko.
Простота настройки и использования.
Повышение вовлеченности гостей.