Каждую неделю в индустрии гостеприимства происходят десятки событий: открываются новые производства, запускаются франшизы, внедряются технологии. Мы собрали для вас всё важное за последние 7 дней. Без воды — только факты, которые помогут принять решения.
📦 Производство: упаковка становится доступнее
Компания «Юпласт» запустила новый цех в Воронежской области. Это означает — больше упаковки, меньше задержек, выгоднее закупки. Актуально для доставки, фаст-фуда и сетей.
🍺 Новинки от «Балтики» — теперь и для баров
Пивной гигант расширяет линейку снеков. Почему это важно для HoReCa? Такие позиции легко внедрить в меню баров и пабов как быструю маржинальную добавку.
🍴 «М Кухня» от «Магнита»: готовые блюда в премиум-стиле
«Магнит» регистрирует новый бренд — «М Кухня», стилизованный под «Азбуку вкуса». Рынок готовых решений становится ещё насыщеннее. Гостям всё равно, кто готовит — главное, как подаёте.
🤖 Технологии в отелях: цифровизация закупок
Отели всё чаще автоматизируют продажи допуслуг и процесс закупок. Цель — сократить издержки и повысить прибыль. Вы уже считали, сколько тратит ваше заведение «вслепую»?
🏆 Премии и мероприятия
- Russian Hospitality Awards — Рестораны стартуют 1 июля. Это возможность для заведений заявить о себе на всю страну.
- 11 июня в Петербурге пройдёт конференция «PRO.Реновация и развитие» — для отельеров, дизайнеров и управляющих.
🌍 Российские рестораны в Дубае? Почему бы и нет
Несмотря на сложности, рестораторы продолжают осваивать рынок ОАЭ. Да, аренда выше, но и спрос на гастрономию — на другом уровне. Глобальный тренд: расширяться не на соседнюю улицу, а на другой континент.
☕ Рынок кофе навынос продолжает расти
В 2023 году сегмент вырос на 21%. Люди хотят брать кофе с собой, и это не меняется. Даже маленькая стойка «на вынос» может стать точкой роста.
💬 Новая функция в Яндекс.Путешествиях
https://yandex.ru/company/news/04-27-03-2025
Добавлены чаты с отелями. Гости могут сразу задать вопрос — без звонков. Это упрощает коммуникацию и снижает негатив. Особенно важно для мини-отелей и гостевых домов.
🍞 Цены на хлеб под контролем ФАС
Рост себестоимости продуктов затрагивает всех, но особенно — заведения с включённой хлебной продукцией (столовые, завтраки в отелях). Следите за ситуацией.
🍽 Посудный upgrade: тренды в деталях
Дизайнерские чашки, костяной фарфор и необычная подача становятся частью бренд-опыта. Не просто вкусно — эстетично. Визуал всё чаще решает, вернётся ли гость.
🎉 Конкурс от Restohub: выиграй iPhone 16 Pro
Работаешь в ресторане, кафе или баре? Тогда:
- Сними короткое видео (15–60 сек), как Restohub помогает в твоей работе
- Выложи в соцсети с хештегом #мысрестохаб
- Жди финал 1 августа и розыгрыш призов!
Лучшие ролики мы репостим, а авторов пригласим на подкаст Restohub.
А ещё — слушайте аудиоверсию этого дайджеста
Подпишитесь на наш подкаст и ставьте лайк этой статье — так мы поймём, что формат полезен, и будем продолжать рассказывать вам всё важное — коротко и по делу.